• 在“西貝預(yù)制菜”風(fēng)波的持續(xù)發(fā)酵下，“現(xiàn)做”這一原本用于吸引消費(fèi)者的宣傳詞匯，如今卻讓餐廳陷入了左右為難的境地。日前，因撤下門店外“本店無預(yù)制菜，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”的廣告語，綠茶餐廳陷入消費(fèi)者信任爭(zhēng)議。

9月17日，黑貓投訴官方微博發(fā)布消息稱，多名網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)綠茶餐廳外賣一次性餐具上原本印有的“無預(yù)制菜”字樣被涂黑處理。對(duì)此，有網(wǎng)友稱之前“無預(yù)制菜”的宣傳有欺騙消費(fèi)者嫌疑。

據(jù)媒體公開報(bào)道稱，9月18日實(shí)地走訪了北京市豐臺(tái)區(qū)一家綠茶餐廳，發(fā)現(xiàn)門外確實(shí)沒有“本店無預(yù)制菜，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”的廣告語。店內(nèi)也沒有“現(xiàn)做”、“無預(yù)制菜”等相關(guān)宣傳標(biāo)語或提示。

公開資料顯示，綠茶餐廳自2008年在杭州開出首店后，憑借創(chuàng)意菜品及良好的用戶體驗(yàn)迅速發(fā)展。今年5月，綠茶集團(tuán)在港交所上市。8月，公司發(fā)布半年報(bào)顯示，綠茶集團(tuán)上半年?duì)I收22.9億元，同比增長(zhǎng)23.1%；股東應(yīng)占利潤(rùn)2.34億，同比增長(zhǎng)34%；經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)2.51億元，同比大漲40.4%。截至今年8月，綠茶餐廳已在全國(guó)21個(gè)省份、4個(gè)直轄市、2個(gè)自治區(qū)及香港地區(qū)布局超500家門店，覆蓋100余個(gè)城市。

然而，快速擴(kuò)張背后，綠茶餐廳的運(yùn)營(yíng)模式引發(fā)爭(zhēng)議。據(jù)其招股書披露：“通過與專業(yè)食材加工公司簽訂框架協(xié)議，與該等公司建立合作關(guān)系。我們與食材加工公司的合作使我們能夠以相對(duì)較低的成本在中國(guó)內(nèi)地加速擴(kuò)展餐廳網(wǎng)絡(luò)。我們避免了與建設(shè)自營(yíng)中央廚房相關(guān)的大量前期投資?！奔瘓F(tuán)與205家第三方食材加工公司合作，將食材的大部分制備過程分配給第三方食材加工公司。在為顧客烹煮及上菜前只需在餐廳進(jìn)行簡(jiǎn)單操作，這樣可以“保持餐廳的一致味道及品質(zhì)，提高運(yùn)營(yíng)效率”。

社交媒體上，不少消費(fèi)者表示，餐廳使用預(yù)制菜卻未明確告知，涉嫌侵犯知情權(quán)。證監(jiān)會(huì)曾就綠茶餐廳食品安全及預(yù)制菜占比問題進(jìn)行問詢。此次廣告語撤下事件，再次將餐飲企業(yè)如何平衡效率與消費(fèi)者權(quán)益的問題推至臺(tái)前。