在眾多品類中，生鮮是最剛需、也最能讓消費(fèi)者感受到直觀變化的品類，但是近年來，由于平臺以價格和補(bǔ)貼來吸引消費(fèi)者的主流做法，讓生鮮、食品行業(yè)陷入同質(zhì)化內(nèi)卷中。

7月21日，叮咚買菜在上海舉辦以“共生、共創(chuàng)、共鮮”為主題的供應(yīng)鏈生態(tài)峰會。會上，叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖分享了公司最新調(diào)整，并正式對外發(fā)布“4G”戰(zhàn)略，提出將“好用戶、好商品、好服務(wù)、好心智”作為公司當(dāng)下發(fā)展的核心方略。

分析認(rèn)為，此舉意味著叮咚買菜有了清晰的發(fā)展路徑，可以有效應(yīng)對行業(yè)同質(zhì)化內(nèi)卷式競爭模式，走差異化競爭的路線，或可以為行業(yè)后來者提供借鑒，提高整體市場的運(yùn)行質(zhì)量和效益。

“在當(dāng)下的競爭環(huán)境里，行業(yè)價格戰(zhàn)非常常見，針對用戶和流量的搶奪場景會越來越慘烈，但大家往往會為了‘跑馬圈地’而顧不上商品和供應(yīng)鏈建設(shè)?！绷翰?zé)o奈地表示，其實(shí)，從用戶的視角看，越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)開始覺醒，他們對飲食品質(zhì)的要求是越來越高的。

“4G”戰(zhàn)略明確了在“多、快、好、省”四個維度中專注做“好”這一件事。在叮咚買菜“4G”戰(zhàn)略中，“好商品”是前提。梁昌霖介紹，“好商品”是公司立足的根本，是平臺的靈魂，沒有好的、安全的商品，其他根本無從談起。

他要求，商品開發(fā)部門針對消費(fèi)者需求還未被充分滿足的細(xì)分場景空白，開發(fā)出匹配更多場景的“人無我有”的結(jié)構(gòu)性差異商品；對常規(guī)的品類或大單品，深入商品開發(fā)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到更好吃、更健康、更安全、更方便、更具品價比等特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“人有我優(yōu)”。

梁昌霖指出，越來越多的消費(fèi)者對飲食品質(zhì)的要求正在提高，當(dāng)下確立“4G”戰(zhàn)略，是從叮咚買菜專注家庭飲食場景的初心和使命出發(fā)而做出的選擇，同時也是為了公司能在未來的行業(yè)環(huán)境中保持獨(dú)立思考和足夠的競爭力。

為了實(shí)現(xiàn)“好商品”戰(zhàn)略，叮咚買菜內(nèi)部“大刀闊斧”改革，在過去半年內(nèi)，已經(jīng)汰換掉了超4000支＂平庸＂的商品，目前“好商品”的SKU占比已經(jīng)達(dá)到40%。

圍繞新戰(zhàn)略，梁昌霖還分享了“一寸窄、一公里深”策略。叮咚買菜將用商品和生態(tài)思維取代主流的流量和平臺思維，專注在生鮮、食品賽道深耕供應(yīng)鏈全鏈路。“通過調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力，打造差異化商品，吸引對食品品質(zhì)和新鮮度有更高追求的用戶，形成獨(dú)特的消費(fèi)者心智?！绷翰卣f。

例如，在非生鮮食品品類上，叮咚買菜要做的則是通過對前沿趨勢的捕捉，來形成獨(dú)特的價值主張與心智。目前，其錨定的是以低GI（低升糖指數(shù)）為代表的，還處在發(fā)展早期的健康化飲食市場。

叮咚買菜副總裁張奕在會上介紹稱，隨著體重、營養(yǎng)、亞健康等話題被越來越多的人關(guān)注，來自健康化飲食場景的消費(fèi)需求量巨大。目前，叮咚買菜已經(jīng)率先于業(yè)內(nèi)打造了低GI食品專區(qū)，并且計劃開發(fā)全品類、全場景的低GI商品，用更科學(xué)的邏輯、更適合的原料和更權(quán)威的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，推動低GI食品供應(yīng)鏈生態(tài)圈的形成。

據(jù)張奕介紹，今年上半年，帶有配料干凈標(biāo)簽的商品銷售額突破5億元，低GI商品也已經(jīng)從2023年上半年銷售額不足百萬元，增長到今年上半年已接近6000萬元。

此外，隨著AI時代的到來，未來的零售門店、線上零售渠道，都將變成智能生態(tài)場。對此，叮咚買菜“數(shù)智大腦”對消費(fèi)市場的洞察更多地前置于商品開發(fā)和生產(chǎn)，公司的數(shù)字化底層能力也在不斷升級，助力“4G”戰(zhàn)略的真正落地。

（經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 李強(qiáng)/文）